Lente in Andalusië

Koud
> Tostada con ajillo – stukjes brood gemarineerd met olijfolie, knoflook en Spaanse peper
> Meloen met Jamon serrano – zoete honingmeloen met Serranoham en salsa verde
> Ensalada de primavera queso de cabra – lentesalade met groene asperges en geitenkaas-crostini, aardbeien en groenepeper-vinaigrette
> Amarillo y pimientos de pavo – gemarineerde gele en rode paprika met reepjes gegrilde kalkoen en kiwi
> Variacion de pescado ahumado y langostinos – gerookte zalm, gerookte forel en gebakken gamba’s en Salsa Mahonesa
Warm
> Pechuga de pollo con circuela – kipfilet gevuld met in port gewelde pruimen en olie-honing-rodewijnsaus
> Gegrilde aubergine met gemarineerde tomaat, courgette, peultjes en stukjes geitenkaas
> Spaanse Paella – gele rijst met kipfilet, verschillende vissoorten en verse groenten
> Aardappelgratin of witte rijst